خواطرمكـ,,,وره عُـضَـوٍهُـ جَـدُيًـدُهُـ
المشآركآت : 42 البلـد : متقلب
| موضوع: نصائح ممطبخيه الأربعاء نوفمبر 26, 2008 12:03 pm | |
| - عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر - كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب - يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات - لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين - عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه - عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها - أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم - عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها - ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق - لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت - تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب - يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف - عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك - لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة - لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية - عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة - يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد - ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول - أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز - ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة - بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك - عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ - لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة - لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه
| |
|
м!şś яσяό «~ آلمٍـدُيًـرٍهُـ
المشآركآت : 61 البلـد : مستآنسهـ ^^
| موضوع: رد: نصائح ممطبخيه الثلاثاء ديسمبر 02, 2008 12:54 pm | |
| | |
|
شموخ عزي نَآئٍبَة الإِدَآرَهـْ
المشآركآت : 24
| موضوع: رد: نصائح ممطبخيه الجمعة ديسمبر 12, 2008 3:34 pm | |
| الله يعطيك العافيه على الموضوع الحلووووووو بس احولت عيووني من صغر الخط ياليت المره الثآنيه تكبرينه
| |
|
ح ـڷآﯛﮬﮯ عُـضَـوٍهُـ نٍـشُـيًـطَهُـ
المشآركآت : 58
| موضوع: رد: نصائح ممطبخيه الثلاثاء يوليو 21, 2009 10:51 am | |
| تم تعديل الخط
ولو سمحتي يالغلا زيني خطك مرهـ ثآنيه
وتسلمين على الموضوع ..
لكـ ودي
| |
|
*DoOoDy* شُـخٍـصِـيًـة مٍـمٍـيًـزٍهُـ
المشآركآت : 222 البلـد : مستاااااانسة
| |
احلى ماخلق ربي شُـخٍـصِـيًـة مٍـمٍـيًـزٍهُـ
المشآركآت : 222
| موضوع: رد: نصائح ممطبخيه الأربعاء يوليو 29, 2009 8:17 pm | |
| | |
|